Žitavské Vinice v Kempinski

Veľmi nás teší, že naše vína oslovili aj hlavného someliéra hotelovej reštaurácie Kempinski River Park Bratislava pána Rastislava Šutáka. Jeden z najlepších slovenských someliérov predstavil vína spolu s vinárom Jozefom Teplanom a šéfkuchárom Bjoernom Juhnekom hosťom hotela Kempinski. Prvýkrát v histórii tohto bratislavského hotela predstavil špecifické slovenské vinárstva. Hostí ich pán Od Šutáka sa dozvedeli, že ide podľa neho o jedno z najlepších slovenských vinárstiev a zároveň mali možnosť vychutnať si nevšedný gastronomický zážitok zo spojenia úžasného jedla a vína. Suchý Rizling Rynsky 2011 podávali s mušľami sv. Jakuba s bylinkami, suché Rulandské šedé 2011 krásne doplnili Amarantové obilné rizoto, slamovú Heteru 40 2010 (číslo dopĺňa cukornatosť muštu) podávali so suflé z kozieho syra spolu s hruškou, zatiaľ čo jediné ľadové víno z modrej glazúry z našej produkcie 02 Frank031 dokonale glazované z našej produkcie duck031 a suché barikové Rulandské modré 2011 sme podávali s bravčovým Iberico s brokolicovým krémom. Na záver sa podával čokoládový dezert Valrhona, ktorý patrí k najlepším na svete s Tramínom rosévy 45, 2009. Ide o najznámejší slovenský Tramín, ktorý získal niekoľko zlatých medailí na medzinárodných súťažiach a zároveň získal titul najlepšieho česko-slovenského sladkého vína. /Foto: Denisa Tarinová, Trend/