Párovanie jedla a vína, štýl Žitava

Oslavu si určite zaslúžia výsledky z medzinárodných súťaží, vrátane tej poslednej z Viedne, keď sme s našim slamovým Tramínom do poslednej chvíle bojovali o titul majstra. A keď už oslavovať, tak vo veľkom. Naše úspešné vína sme spojili s kuchyňou najlepšieho slovenského šéfkuchára Mariána Filu a spoločne sme tento výsledok prezentovali novinárskej obci. Tento nádherný večer, ktorý sa niesol v príjemnej atmosfére, sa konal v priestoroch reštaurácie Afrodita v kaštieli v Čereňanoch. Prípitok v podobe ľadovej Frankovky modrej z roku 2009 padol vhod a krásny večer sa mohol začať. Počas nej sme niekoľkokrát presvedčili prítomných hostí, že vína z Viedne si medaily naozaj zaslúžia a v kombinácii so špecialitami šéfkuchára vyvrátili názor, že sladké vína sa hodia len k dezertom a syrom. Spomedzi očarujúcich spojení jedla a vína by som rád spomenul srnčiu bábiku v lístkovom cestíčku, ktorej vínnym partnerom bol najprv suchý Cabernet Sauvignon ocenený zlatom z Viedne, a potom Dunaj, slamové víno ročníka 2009. Prezentácia sa pretiahla do neskorých večerných hodín, no na našu veľkú radosť neprestali vína sklamať jedlá, ktorým sme neprestali okúzľovať hostí zo dna, rovnako ako naše srdcia. za našu vzájomnú spoluprácu.